От проверки сырья до контроля качества: студенты колледжа осваивают тонкости хлебопечения

Продолжается учебная практика у студентов группы 23Т-45 Пензенского колледжа современных технологий переработки и бизнеса под руководством преподавателей учебной практики Куликовой Светланы и Стамбулиди Татьяны.

В столовой колледжа обучающиеся активно участвуют в приёмке и проверке сырья по органолептическим показателям. Ребята учатся оценивать качество продуктов по запаху, цвету, вкусу и консистенции — это базовая, но очень важная часть профессиональной подготовки.

Наши студенты также задействованы в приготовлении хлебобулочных изделий из разных видов теста: дрожжевого, бисквитного и песочного. Каждый этап — от замеса до выпечки — требует внимательности, аккуратности и знания технологии.

Учебная практика помогает студентам получить реальный опыт в профессии, освоить умения в рамках профильного модуля, развить навыки организации трудовых процессов и, главное, научиться применять теорию на деле.