АA

 

 

 

Пензенский колледж современных технологий переработки и бизнеса  государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Пензенской области

Пензенский колледж современных технологий      переработки и бизнеса

 440015 г. Пенза, ул. Аустрина, д.129

тел. 8(8412)-90-96-56

Е-mail: pmpkteo@gmail.com  

Приемная комиссия 8(8412) 25-12-69

                     

 

 

Чемпионат «Абилимпикс» по компетенции «Кулинарное дело»


IMG 7021В Пензенском колледже современных технологий переработки и бизнеса  продолжается IV Региональный чемпионат по профессиональному мастерству среди людей с ограниченными возможностями здоровья «Абилимпикс- 2019». Сегодня приняли эстафету участники чемпионата в компетенции «Кулинарное дело». В чемпионате принимают участие 3 команды, в каждой из которых по два студенты. После того как участники прослушали инструктаж по технике безопасности, они приступили к выполнению первого модуля -  знакомство с рабочим местом, подготовка продуктов согласно разработанной и утверждённой технологической карте. В ходе выполнения второго модуля участники готовят параллельно винегрет и шоколадный фондан. Повар выполняет всю кулинарную часть по приготовлению холодного салата, кондитер выполняет замес теста для выпекания изделий из муки. Команда должна работать слажено для одновременной подачи холодного салата, соблюдая температурный и санитарный режим. В третьем модуле участникам необходимо было приготовить шницель из курицы натуральный с пюре из овощей. Все участники справились с выполнением всех заданий, достойно презентовали свои блюда, показав высокий уровень подготовки, что не смогли не заметить эксперты данной компетенции. Главный эксперт Надежда Новикова поблагодарила участников за работу, пожелала им дальнейших успехов в учебной деятельности. Заместитель директора по учебно-воспитательной работе Лариса Волкова поблагодарила преподавателей за активную работу в подготовке участников, а также площадки для проведения чемпионата и вручила сертификаты для экспертов и участников. Торжественное награждение победителей Регионального этапа состоится 12 сентября в Губернском лицее.