Открытый урок на производстве

14 сентября 2022 Просмотров: 742

     В рамках прохождения учебной практики «Выполнение работ по профессии «Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы» прошел открытый урок у студентов третьего курса специальности «Технология мяса и мясных продуктов». Учебная практика у студентов проходит на базе столовой Пензенского колледжа современных технологий переработки и бизнеса. В ходе открытого урока на тему «Приготовление порционного полуфабриката из филе птицы «Котлета по-киевски» студенты освоили навыки и умения по разделкам птицы на отруба и приготовление полуфабрикатов из филе птицы. Занятие проходило под руководством Татьяны Васильевны Стамбулиди – руководителя практики.